4 Resep India: Hidangan Klasik yang Pasti Kamu Sukai

Chicken tikka masala adalah hidangan ikonik dari India yang kerap memikat hati banyak orang. Dengan potongan ayam yang dimarinasi dan dimasak dalam saus tomat krim, hidangan ini menjadi favorit di seluruh dunia.

Keunikan chicken tikka masala terletak pada kombinasi rasa rempah yang kaya dan tekstur yang lembut pada daging ayam. Hidangan ini biasanya disajikan bersama naan atau nasi, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam.

Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat chicken tikka masala yang lezat, memudahkan Anda untuk mencobanya sendiri di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di bawah, Anda bisa menikmati cita rasa India yang autentik di meja makan.

Persiapan dan Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Chicken Tikka Masala

Untuk memulai, Anda memerlukan beberapa bahan penting yang bisa ditemukan di toko bahan makanan mayoritas. Ayam tanpa tulang yang dipotong kecil-kecil menjadi bahan utama, sementara yogurt dan rempah-rempah memberikan rasa yang khas.

Bahan marinate ayam meliputi yogurt, jus lemon, serta pasta jahe-bawang putih. Kombinasi ini bukan hanya memberikan rasa, tetapi juga menjaga kelembutan ayam saat dimasak.

Untuk saus, Anda akan memerlukan sejumlah bahan seperti minyak, mentega, bawang bombay, dan pasta tomat. Semua bahan ini akan berperan penting dalam menciptakan saus yang kaya rasa dan menggugah selera.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Marinate yang Sempurna

Proses memasak ayam marinate dimulai dengan mencampurkan yogurt, jus lemon, dan berbagai rempah dalam mangkuk. Pastikan ayam terbalut dengan baik oleh campuran ini, kemudian tutup dan biarkan selama minimal satu jam.

Semakin lama Anda membiarkannya, semakin dalam rasa marinate tersebut akan meresap. Untuk hasil terbaik, marinate ayam selama semalaman jika waktu memungkinkan.

Setelah proses marinate selesai, panaskan wajan dan masak ayam hingga terlihat sedikit arang di bagian permukaannya. Ini akan memberikan aroma yang khas pada hidangan Anda.

Membuat Saus Tomat Krim yang Kaya Rasa

Setelah ayam siap, saatnya untuk menyiapkan saus. Panaskan minyak dan mentega di wajan, lalu tambahkan bawang bombay yang telah dicincang halus. Tumislah hingga bawang berwarna keemasan.

Selanjutnya, masukkan pasta jahe-bawang putih dan aduk sebentar hingga aromanya keluar. Ini adalah langkah penting untuk meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.

Tambahkan puree tomat dan pasta tomat ke dalam campuran, kemudian masak semua bahan hingga memisahkan minyak dari campuran tersebut. Proses ini sangat penting untuk menghasilkan saus yang kaya dan kental.

Menggabungkan Ayam dengan Saus dan Penyelesaian Hidangan

Setelah saus siap, masukkan potongan ayam yang sudah dimasak ke dalamnya. Aduk rata agar ayam terlapisi saus dengan baik dan semua rasa tercampur sempurna.

Tak lupa, tuangkan air untuk menyesuaikan kekentalan saus sesuai selera Anda. Tutup wajan dan biarkan mendidih selama 10 hingga 12 menit, agar rasa dapat saling menyatu.

Sebagai langkah terakhir, turunkan api dan tambahkan krim kental ke dalam campuran. Ini akan memberikan kelembutan tambahan pada saus dan membuatnya semakin lezat.