Klasik, Bebas Gluten, dan Vegan

Resep bul bun kayu manis berbasis tanaman ini tidak menggunakan produk hewani, tetapi tetap menghasilkan bun yang lembut dan lezat. Cocok bagi para pembuat kue vegan dan siapa saja yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dengan cita rasa manisnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bul bun ini cukup sederhana. Walaupun tidak ada produk hewani, adonan tetap menghasilkan tekstur yang menggugah selera dan enak.

Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Dengan mempersiapkan bahan-bahan sebelumnya, proses pembuatan akan menjadi lebih lancar dan menyenangkan.

Cara Membuat Adonan Bul Bun Kayu Manis yang Sempurna

Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan ragi instant dalam mangkuk besar untuk menciptakan dasar yang baik.

Selanjutnya, tuang susu nabati hangat, minyak kelapa yang sudah dicairkan, dan saus apel ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan membentuk adonan yang kenyal.

Setelah itu, uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama sekitar 7 hingga 8 menit. Ini akan membantu membentuk gluten yang memberikan kenikmatan pada bun yang dihasilkan.

Proses Fermentasi yang Membuat Bul Bun Lebih Mengembang

Setelah adonan selesai diuleni, tempatkan di dalam mangkuk yang sudah dioles minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan selama satu jam agar adonan mengembang dengan baik.

Penting untuk menjaga suhu di sekitar adonan agar proses fermentasi berjalan lancar. Suhu yang hangat akan membantu ragi bekerja lebih efektif dan menghasilkan bun yang lebih ringan.

Saat adonan sudah mengembang, gilinglah menjadi persegi panjang kira-kira berukuran 15×10 inci. Dalam langkah ini, pastikan pipih dan merata agar setiap bagian bun terkena isian dengan seragam.

Membuat Isian yang Menggugah Selera dan Nikmat

Siapkan isian dengan mengoleskan mentega vegan di permukaan adonan yang sudah digiling. Taburkan campuran gula merah dan kayu manis di atasnya agar setiap gigitan bun kaya akan rasa.

Setelah itu, gulung adonan dengan rapat dari sisi yang panjang. Ini akan menciptakan lapisan-lapisan yang indah di dalam bun ketika dipotong nanti.

Potong gulungan adonan menjadi 12 bagian dan tempatkan potongan tersebut dalam loyang yang sudah dioles minyak. Jangan lupa untuk menutupi bun dengan kain dan biarkan mereka mengembang lagi selama 30 menit.

Memanggang dan Menyajikan Bul Bun Kayu Manis yang Lezat

Saat bun sudah siap, panaskan oven pada suhu 350°F (175°C) sebelum memanggang. Ini adalah langkah penting agar bun dapat dipanggang secara merata dan memperoleh warna cokelat keemasan yang sempurna.

Panggang bun selama 25 hingga 28 menit hingga permukaannya berwarna keemasan. Wewangian kayu manis yang muncul di dalam oven pasti akan menggugah selera semua orang di rumah.

Untuk memberikan sentuhan akhir, campurkan bahan-bahan untuk icing dalam mangkuk. Siramkan icing ini di atas bun yang masih hangat agar menambah rasa manis yang nikmat.