Cara Membuat Kari Ayam Klasik

Resep kari ayam India ini menggunakan daging ayam, mirip dengan versi klasiknya. Namun, Anda juga dapat menggunakan jenis daging lain jika diinginkan untuk variasi rasa yang berbeda.

Bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah didapat dan proses memasak pun tidak terlalu rumit. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba memasak masakan khas India di rumah.

Keunikan kari India terletak pada bumbunya yang kaya dan aromatik. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Persiapan Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Memasak

Untuk memulai, siapkan 700 gram ayam yang sudah dipotong menjadi ukuran sedang. Pastikan Anda juga memiliki bawang, bawang putih, jahe, dan tomat yang sudah diolah sebelumnya.

Sama pentingnya, ada beberapa rempah-rempah utama yang harus Anda siapkan seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan bubuk cabai. Semua bahan ini akan memastikan rasa kari Anda lebih kaya dan menggugah selera.

Selain bumbu-bumbu tersebut, jangan lupa menyiapkan garam dan air yang cukup. Garam akan memberi rasa pada masakan, sedangkan air diperlukan untuk mendapatkan konsistensi kuah yang pas.

Langkah-Langkah Mengolah Kari Ayam Secara Sederhana

Langkah pertama adalah memanaskan minyak dalam wajan dalam dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, tambahkan bawang yang sudah dicincang halus dan masak hingga lembut serta berwarna kecoklatan.

Setelah bawang matang, masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan jahe parut ke dalam wajan. Aduk selama kurang lebih satu menit hingga aroma harum mulai tercium, tetapi hati-hati agar tidak terlalu gosong.

Selanjutnya, tambahkan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan bubuk cabai ke dalam campuran. Aduk rata dan masak selama satu menit hingga minyak mulai terpisah, menandakan rempah-rempah sudah matang dengan baik.

Memadukan Semua Bahan untuk Menciptakan Rasa yang Memikat

Setelah bumbu matang, saatnya menambahkan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Campurkan semua bahan dan beri waktu sekitar 5 hingga 7 menit agar saus mengental dan rata.

Saat saus sudah cukup kental, masukkan potongan ayam. Aduk lembut agar semua bagian ayam terlapisi dengan saus, lalu masak selama sekitar 5 menit untuk mengunci rasa pada ayam.

Setelah itu, tuangkan air dan tambahkan garam sesuai selera. Aduk pelan, tutup wajan, dan biarkan kari mendidih dengan api kecil selama 20 hingga 25 menit, sesekali diaduk agar tidak lengket.

Finishing dan Penyajian Kari Ayam yang Menggugah Selera

Setelah ayam matang, taburkan garam masala di atas kari dan aduk perlahan. Biarkan masakan terus dimasak tanpa penutup selama 3 menit agar aroma akhir benar-benar keluar.

Matikan api dan biarkan kari istirahat selama beberapa menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan daun ketumbar segar untuk menambah keindahan dan daya tarik hidangan.

Dengan cara ini, Anda dapat menikmati kari ayam yang lezat, kaya rasa, dan memiliki aroma yang menggoda. Sajikan kari ini dengan nasi putih atau roti India untuk pengalaman yang lebih autentik dan nikmat.